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姓名:苏和仲 国籍:中华夏族民共和国(金朝) 时代:1037—1101
职位:宋朝优秀的史学家、书法家
   
苏子瞻(1037—1101),字子瞻,号东坡居士,泰安(今黑龙江聊城县)人。苏子瞻是神州古时候卓著的国学家、书道家,况兼对品茶、烹茶、茶史等都有较深的钻研,在她的诗词中,有多数烩炙人口的咏茶佳作,流传下来。
 
  他著述的小说《叶嘉传》,以拟人手法,形象地赞赏了茶的野史、功用、品质和创造等各方面包车型大巴特征。
 
  苏子瞻毕生,因任职或遭贬职,到过无数地点,每到一处,凡有名茶佳泉,他都预留诗词。如元丰元年(公元1078年),苏文忠任信阳经略使时作有《浣溪沙》一词:“酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家”。形象地重现了他思茶解渴的神色。
 
  “白云峰下两旗新,腻绿长鲜大暑春”,是形容南京的“白云茶”。  
  “千金买断顾渚春,似与越人降日注”是赞扬南阳的“顾渚紫笋”。  
  而对湖南的壑源茶,则进一步推崇备至。他在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》一诗中如此写道: 
  仙山灵草温行云,洗遍香肌粉末匀。 
  明亮的月来投玉川子,清风吹破武林春。 
  要知冰雪心肠好,不是膏油首面新。 
  戏作小诗君勿笑,平昔佳茗似佳人。 
  后来,大家将苏东坡的另一首诗中的“欲把南湖比西施”与“平昔佳茗似佳人”辑成一联,陈列到茶社之中,成为一副名联。
 
ca88手机版登录,  苏文忠烹茶有温馨特殊的法子,他认为好茶还须好水配,“活水还须活火烹”。他还在《试院煎茶》诗中,对烹茶用水的热度作了影象的叙说。他说:“蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣”。以沸水的血泡形态和音响来判断水的滔天程度。
 
  苏轼对烹茶用具也十分重申,他认为“铜腥铁涩不宜泉”,而最佳用石跎账。听别人说,苏仙在宜兴时,还亲身设计了一种提梁式紫砂壶。后人为了纪念他,把这种壶式命名称叫“东坡壶”。
 
  苏轼对茶的功能,也深有色金属研讨所究。在熙宁两年(公元1073年)在拉脱维亚里加任郎中时,一天,因病告假,游湖上净慈、南屏诸寺,中午又到孤山谒惠勤禅师,12日中间,饮浓茶数碗,不觉病已痊愈。便在活佛粉壁上题了七绝一首: 
  示病维摩元不病,在家灵运已忘家。 
  何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。 
  苏和仲还在《仇池笔记》中牵线了一种以茶护齿的三昧:  
  “除烦去腻,不可缺茶,然暗中损人相当多。吾有一法,每食已,以浓茶漱口,烦腻既出而脾胃不知。肉在齿间,消缩脱去,不烦挑刺,而齿性便若缘此坚密。率皆用中下茶,其上者亦不根本,数日一啜不为害也。此大有理。”
 
  苏仙在中原茶文化发展史上的进献是多地点的。

苏东坡(1037~1101年),字子瞻,号东坡居士,佳木斯(今山西松原县)人。作者国汉朝卓著的文学家。在东汉管艺术学界上,与茶叶结缘的人不可悉数,可是未有一个人能像苏文忠那样于品茶、烹茶、种茶均在行,对茶史、茶功颇有色金属钻探所究,又创作出无数的咏茶诗词的。

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苏和仲十二分嗜茶。茶,助诗思,战睡魔,是她生存中必备之物。元丰元年(公元1078年)苏和仲任常州军机大臣。今年春旱,入夏得喜雨,苏子瞻去城东20里的石潭谢神降水,作为《浣溪沙》五首纪行。词云:“酒困路长睢欲睡,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家。”形象地记述了他讨茶解渴的景色。他晚间工作要饮茶:“簿书鞭扑昼填委,煮茗烧栗宜宵征”(《次韵僧潜见赠》);创作诗歌要饮茶:“皓色生瓯面,可以称作雪见羞;东坡调诗腹,今夜睡应休”(《赠包静安先生茶二首》);入睡之前睡起也要饮茶:“沐罢巾冠快晚凉,睡余齿颊带茶香”(《留别金山宝觉圆通二长老》)“春浓睡足午窗明,想见新茶如泼乳”(《越州张中舍寿乐堂》)。更有一首《水调歌头》,记咏了采茶、制茶、点茶、品茶,绘身绘色,情趣盎然。词云:

苏轼,

已过几番雨,前夜一声雷。旗枪争战建溪,春色占先魁。选拔枝头雀舌,带露和烟捣碎,结就紫云堆。轻动白金碾,飞起绿尘埃。老龙团,真凤髓,点以往。兔毫盏里,立刻味道舌头回。唤醒青州从事,战退睡魔百万,梦不到平台。两腋清风起,笔者欲上蓬莱。

公元1037-1101,

旷日长久的官吏和贬职生活,使苏拭足迹布满五洲四海,从蛾眉之巅到大梁之滨,从宋辽边境到岭南、黑龙江,为她尝试内地的名茶提供了机会。诚如她在《和钱安道寄惠建茶》诗中所云:“笔者官于南今何时,尝尽溪茶与山茗。”当中:“白云峰下两旗新,腻绿长鲜小雪春”,是卢布尔雅那所产的“白云茶”;“千金买断顾渚春,似与越人降日注”,是上饶产的“顾渚紫笋茶”和金华产的“日铸雪芽”;“未办报君青玉案,建溪新饼截云腴”,这种似云腴美的“新饼”产自南剑州(今江西丽江),“浮石已干霜后水,焦坑闲试雨前茶”,那立夏前的“焦坑茶”产自粤赣边的大瘐岭下;还应该有山东涪州(今彭水)的月兔茶。安徽分宁(今修水)的双井茶,长江强国(今阳新)的橄榄棕茶,等等。苏和仲爱茶至深,在《次韵曹辅寄壑源试烙新茶》诗里,将茶比作“佳人”。诗云:

字子瞻,号东坡居士,

仙山灵草湿行云,洗温香肌粉末匀。明月来投玉川子,清风吹破武林春。要知冰雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑,向来佳茗似佳人。

毕节(今广西安阳县)人。

苏仙对烹茶十二分精心。“精品厌凡泉”。他感觉好茶必须配以好水。熙宁七年在克利夫兰任太傅时,有《求焦千之惠山泉诗》:“故人怜作者病,蒻笼寄新馥。欠伸北窗下,昼睡美方熟。精品厌凡泉,愿子致一斛。”苏文忠以诗向当时知成都的焦千之索惠山泉水。另一首《汲江煎茶》有句:“活水还须活火烹,自临钓石取深清。”作家烹茶的水,依然切身在钓石边(不是在泥巴旁)从深处汲来的,并用文火(有焰方炽的炭火)煮沸的。汉代胡仔表彰《汲江煎茶》诗说;“此诗奇甚,道尽烹茶之要。”烹茶之劳,作家又常常亲自操作,不放心托付于僮仆:“磨成不敢付僮仆,自看雪汤生几珠”(《鲁直以诗馈双井茶次韵为谢》)。苏文忠对烹茶煮水时的水温驾驭相当尊重,不能有微微差池。他在《试院煎茶》诗中说:“蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落,眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二,未识古人煎水意。君不见,昔时李生好客手动和自动煎,贵从活火发新泉。”他的阅历是煮水以初沸时泛起如蟹眼鱼目状小气泡,发出似松涛之声时为适当,最能发新泉引茶香。煮沸过度则谓“老”,失去鲜馥。所以煮时须静候水的音讯。宋人曾有“候汤最难”之说。

在东魏文坛上,与茶叶结缘的人不足悉数,可是从未一位能像苏仙那么于品茶、烹茶、种茶均在行,对茶史、茶功颇有色金属切磋所究,再创作经典多的咏茶诗词的。

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苏东坡十三分嗜茶。

元丰元年(公元1078年),苏文忠任淮安巡抚。

这个时候春旱,入夏得喜雨,苏仙去城东20里的石潭谢神降水,作为《浣溪沙》五首纪行。词云:“酒困路长睢欲睡,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家。”形象地记述了她讨茶解渴的风貌。

她晚间做事要饮茶,创作诗歌要饮茶,睡觉前睡起也要饮茶,茶,助诗思,是她生活中至关重大之物。

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更有一首《水调歌头》,记咏了采茶、制茶、点茶、品茶,绘声绘色,情趣盎然。词云:

已过几番雨,前夜一声雷。旗枪争战建溪,春色占先魁。选取枝头雀舌,带露和烟捣碎,结就紫云堆。轻动黄金碾,飞起绿尘埃。老龙团,真凤髓,点以后。兔毫盏里,立刻味道舌头回。唤醒青州从事,战退睡魔百万,梦不到平台。两腋清风起,小编欲上蓬莱。

悠久的官府和贬职生活,使苏东坡脚踏过的痕迹遍布外省,从蛾眉之巅到益州之滨,从宋辽边境到岭南、辽宁,为她尝试外地的名茶提供了时机。诚如她在《和钱安道寄惠建茶》诗中所云:“小编官于南今何时,尝尽溪茶与山茗。”

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其诗中:“白云峰下两旗新,腻绿长鲜立秋春”,是乔治敦所产的“白云茶”;“千金买断顾渚春,似与越人降日注”,是阜阳产的“顾渚紫笋茶”和宁波产的“日铸雪芽”;“未办报君青玉案,建溪新饼截云腴”,这种似云腴美的“新饼”产自南剑州(今莱茵河开封);“浮石已干霜后水,焦坑闲试雨前茶”,那清明前的“焦坑茶”产自粤赣边的大瘐岭下;还会有广东涪州(今彭水)的月兔茶,广东分宁(今修水)的双井茶,黑龙江兴国(今阳新)的桃花茶,等等。

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苏东坡爱茶至深,在《次韵曹辅寄壑源试烙新茶》诗里,将茶比作“佳人”。诗云:

仙山灵草湿行云,洗温香肌粉末匀。明亮的月来投玉川子,清风吹破武林春。要知冰雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑,一贯佳茗似佳人。

苏东坡对烹茶拾壹分紧凑。“精品厌凡泉”。她认为好茶必须配以好水。

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熙宁三年在圣Peter堡任左徒时,作有《求焦千之惠山泉诗》:“故人怜作者病,蒻笼寄新馥。欠伸北窗下,昼睡美方熟。精品厌凡泉,愿子致一斛。”

苏和仲以诗向当时苏州的知县焦千之索惠山泉水。

另一首《汲江煎茶》有句:“活水还须活火烹,自临钓石取深清。”散文家烹茶的水,如故切身在钓石边(不是在泥土旁)从深处汲来的,并用文火(有焰方炽的炭火)煮沸的。

西晋胡仔表扬《汲江煎茶》诗说;“此诗奇甚,道尽烹茶之要。”

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泡茶的时候,苏东坡又一再亲历而为,不放心托付于僮仆:“磨成不敢付僮仆,自看雪汤生几珠”(《鲁直以诗馈双井茶次韵为谢》)。苏文忠对烹茶煮水时的水温明白万分另眼相看,不可能某个许差池。

她在《试院煎茶》诗中说:“蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落,眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二,未识古人煎水意。君不见,昔时李生好客手动和自动煎,贵从活火发新泉。”

她的经验是煮水以初沸时泛起如蟹眼鱼目状小气泡,发出似松涛之声时为适当,最能发新泉引茶香。煮沸过度则谓“老”,失去鲜馥。所以煮时须静候水的“音讯”。宋人曾有“候汤最难”之说。

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对煮水的器具和饮茶用具,苏子瞻也是有爱护。

“铜腥铁涩不宜泉”,“定州花瓷琢红玉”。用铜器铁壶煮水有腥气涩味,石兆(原字左有“石”旁)烧开水味最正;喝茶最佳用钧窑兔毛花瓷(又称“兔毫盏”)。

苏东坡在宜兴时,还规划了一种提梁式紫砂壶。后人为驰念他,把此种壶式命名称为“东坡壶”。“松风竹炉,提壶相呼”,正是苏文忠用此壶烹茗独饮时的生动写照。

苏仙亲自栽种过茶。贬诵黄州时,他经济拮据,生活困顿。黄州壹个人学子马正卿替他向官府请来一块荒地,他亲自耕种,以地上收获稍济“因匮”和“乏食”之急。在那块取名“东坡”的荒地上,他种了茶树。

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《问大冶长者乞黄褐茶栽东坡》云:“磋笔者五亩园,桑麦苦蒙翳。不令寸地闲,更乞茶子艺。”在另一首《种茶》诗中说;“松间旅生茶,已与松俱瘦。”“移栽白鹤岭,土软春雨后。弥旬得连阴,似许晚遂茂。”是说茶种在松树间,生长身材瘦个儿小但不易衰老。移植于土壤肥沃的白鹤岭,连日春雨滋润,便过来生长,草丰林茂。可知作家于躬耕间深谙茶树习性。

苏东坡喝茶、爱茶,还依据他深知茶的效果。

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熙宁五年(公元l073年)他在乔治敦任太傅时,二十二日,以病告假,独游湖上净慈、南屏、惠昭、小昭庆诸寺,是晚又到孤山去谒惠勤禅师。那天她先后品饮了七碗茶,颇觉身轻体爽,病已不治而愈,便作了一首《游诸佛舍,十八日饮酽茶七盏,戏书勤师壁》:

示病维摩元不病,在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。小说家得茶真味,夸赞饮茶的意趣和妙用。

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苏子瞻深谙茶道,写过多数茶诗,当中贬居黄州时作的《寄周安孺茶》被视为他最具代表性的咏茶之作:

大哉天宇内,植物知几族?

灵品独标奇,迥超脱凡俗草木。

名从姬旦始,渐播桐君录。

赋咏何人首先?厥传惟杜育。

唐人未知好,论著始于陆。

常李亦清流,当年慕高躅。

遂使天下士,嗜此偶于俗。

……

苦畏梅润侵,暖须名气燠。

就如刚耿性,不受纤芥触。

又若廉夫心,难将微秽渎。

晴天敞虚府,石碾破轻绿。

永日遇闲宾,乳泉发新馥。

香浓夺兰露,色嫩欺金蕊。

苏文忠的长诗,不仅详述了茶的野史、茶的构建、饮茶之乐,也在茶身上寄寓了高远幽雅、不落凡间的激情。苏文忠终身不适合时机,在政治上处于党派争斗的裂隙之间,多次被贬、流放。但他却乐观豁达、超凡脱俗。

“清风击两腋,去欲凌鸿鹄。”一盏好茶,随缘自适,苏和仲不仅仅为后世留下了巨大的创作,自个儿也在好些个不便的外界境遇下,度过了浪漫不羁的生平一世。

文|怜幽雪

图|网络

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